青果流通

　今回は出荷者が市場を通さずに直接需要家へ販売を行う市場外流通（産直流通）についてお伝えします。 ＜市場外流通（産直流通）について＞ ＜市場外流通（流通事業者による直販パターン）＞　生産者によって栽培された作物が、地元の […]

今回は、青果流通の流れを例をあげながら市場流通についてお伝えしていきます。 ＜卸売市場流通（市場流通）の流れ＞ 　まずはじめに卸売市場（市場内）における主要なプレイヤーについてざっとみてみると下記のようになります ○ 卸 […]

＜青果流通の全体像＞ 今回の記事では国内の青果流通の全体像及び市場流通についてお伝えします。まず下記の図をご覧ください。 　上記の図は国内の青果流通をほぼ100%網羅した図です。左側の生産者（グレー）から右側の消費者（オ […]

＜業界内の人間がなぜ青果流通について書こうと思ったのか＞ 　普段当たり前のようにスーパーや八百屋に並んでいる野菜やくだもの（以下：青果物）。当然ですが、これらの青果物が消費者の手に届くまでには、産地の畑で青果物を育てる& […]